Как солить горбушу после заморозки

Опубликовано: 2016-03-20 23:47:08
видео как солить горбушу после заморозки

СОЛИТЁР ЖИВОЙ, эта мерзость живет рядом! Глисты в рыбе или удачная рыбалка!

Солёная горбуша прекрасно подходит для бутербродов, используется для многих салатов, подаётся как отдельная закуска. Но купить в магазине вкусно посоленную горбушу не всегда удаётся. Она то пересолена, то недосолена, то излишне сдобрена пряностями.



Поэтому лучшим вариантом будет посолить горбушу самостоятельно.

Конечно, для засолки идеально подойдет свежая горбуша, но такую не всегда можно купить в магазине и тогда возникает вопрос:*Как солить горбушу после заморозки*?

Засолка свежей горбуши ничем не отличается от засолки горбуши, которая была заморожена. Самое главное выбрать рыбу, которая имеет хороший вид и запах. Брать лучше всего целую рыбу, потому что филе для товарного вида обрабатывается в фосфатах и красителях.


Как БЫСТРО засолить красную икру?

Разделывать горбушу проще и легче пока она не разморозилась. Рыба чистится от чешуи и потрошится. Голова отрезается. Вдоль рыбы по хребту делается надрез. Убирается хребет и кости. Если оговорено в рецепте, то снимается кожа.

Соль для засолки горбуши берётся только крупная!


Заготовка рыбы и оленины. …женщины пилят заморозку на порционные куски. Район Харпа.

Рецепт засолки горбуши с кожей

На стол высыпается 1-2 пачки соли на которую филейной частью вниз кладется рыба. Немного

придавливается. Та соль, которая останется на горбуше и есть необходимое количество для засолки рыбы. Рыбу оборачивают в хлопчатобумажную ткань и оставляют под гнётом на 12-15 часов. Поле чего соль смывают и рыба готова к употреблению.

Рецепт засолки рыбы без кожи

На 1 кг филе горбуши необходимо взять 2 столовые ложки соли 1 столовую ложку сахара.

Филе натирается смесью соли и сахара и помещается под гнет на 24 часа.

После просолки лишняя соль убирается сухой салфеткой.

Слабосолёная горбуша

В 1 литр кипячёной воды растворить 4-5 ложек крупной соли. Поместить в раствор филе горбуши на 15-30 минут. Время выдержки зависит от личных предпочтений.

Можно ли солить красную икру после заморозки?(Готовимся к встрече Дениса Пасечника. Поскольку к лету гости всю готовую икру съели, а новый лосось еще..., 2016-07-02T01:15:25.000Z)

Можно ли солить красную икру после заморозки?

КАК ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ(МУЖСКИЕ КОЖАНЫЕ СУМКИ, МОДНЫЕ И НЕ ДОРОГИЕ https://goo.gl/k0FdGw ВЫБОР ОГРОМНЫЙ. Попробуйте сами засолить красную..., 2013-08-27T14:42:50.000Z)

КАК ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ

Как БЫСТРО засолить красную икру?(Если вы купили горбушу и нашли в ней целое брюшко красной, крупной икры? Как ее засолить. Думаю, что мой метод..., 2014-12-27T14:02:40.000Z)

Как БЫСТРО засолить красную икру?

СОЛИТЁР ЖИВОЙ, эта мерзость живет рядом! Глисты в рыбе или удачная рыбалка!(Многие рыболовы при чистке пойманной рыбы обнаруживали у нее в брюшной полости длинных (до 120 см) плоских..., 2014-06-08T09:46:51.000Z)

СОЛИТЁР ЖИВОЙ, эта мерзость живет рядом! Глисты в рыбе или удачная рыбалка!

Заготовка рыбы и оленины.  …женщины пилят заморозку на порционные куски. Район Харпа.(2015. Полуостров Ямал, Ямало-Ненецкий автономный округ. Полуостров Таймыр, Красноярский край. Ханты-Мансийски..., 2016-02-16T11:48:10.000Z)

Заготовка рыбы и оленины. …женщины пилят заморозку на порционные куски. Район Харпа.

Икра горбуши , цена 1800 рублей за килограмм .(, 2016-07-18T10:10:36.000Z)

Икра горбуши , цена 1800 рублей за килограмм .

Можно ли замораживать красную икру?(, 2015-07-07T07:12:57.000Z)

Можно ли замораживать красную икру?

Как сохранить улов (крупную рыбу) в жару и довезти до дома [salapinru](В продолжение двухсерийного видео про Оку (https://www.youtube.com/watch?v=Jlr3tAX9ofw, https://www.youtube.com/watch?v=gegUKVS3ELY), расскажу, ..., 2014-08-12T05:36:36.000Z)

Как сохранить улов (крупную рыбу) в жару и довезти до дома [salapinru]

Технология быстрого копчения без маринования в коптильне горячего копчения(Технология быстрого копчения без маринования в коптильне горячего копчения Партнер рецепта - http://koptim.com.ua..., 2015-04-18T15:22:19.000Z)

Технология быстрого копчения без маринования в коптильне горячего копчения

Чистка и разделка рыбы (красной) в домашних условиях(Чистка и разделка рыбы (красной) в домашних условиях. Как Почистить и разделать красную и любую другую рыбу..., 2011-02-11T12:13:47.000Z)

Чистка и разделка рыбы (красной) в домашних условиях

Как ПРАВИЛЬНО сушить рыбу(Как правильно сушить рыбу при комнатной температуре зимой. Подробное видео. Температура 27 градусов. http://recept..., 2012-12-31T11:53:54.000Z)

Как ПРАВИЛЬНО сушить рыбу

Как засолить кету в домашних условиях(Как засолить кету, чтобы к завтраку Вы имели питательные бутерброды. http://urokikulinarii.ru/kak-zasolit-ketu.html Представляю..., 2014-01-19T12:47:39.000Z)

Как засолить кету в домашних условиях

Кета свежемороженая потрошеная с головой(Рыба красная - Дальневосточный лосось

Кета свежемороженая потрошеная с головой

Икра(, 2016-07-18T15:20:51.000Z)

Икра

икра щуки - проверенный способ засолки.(В интернете много разных рецептов засолки щучьей икры. Я попробовал разные варианты, взял, что то с одного,..., 2014-03-16T17:19:26.000Z)

икра щуки - проверенный способ засолки.

Очень простой, супер способ, засолить красную рыбу часть 1(Готовим красную рыбу для бутербродов. http://smotricook.info/solim-krasnuyu-rybu/ Очень вкусно, получается, отрезать тонкий..., 2013-06-01T19:40:05.000Z)

Очень простой, супер способ, засолить красную рыбу часть 1

Домашние соления -как сохранить соленые огурцы(Даю совет как сохранить дольше соленые огурцы купленные на рынке.Многие наблюдали такую ситуацию. Соленые..., 2016-01-24T09:47:47.000Z)

Домашние соления -как сохранить соленые огурцы

Как правильно готовить щучью икру(Рыбачьте с нами.TV http://tv.rsn.ru/ Журнал «Рыбачьте с нами» http://www.rsn.ru/, 2013-12-03T12:06:41.000Z)

Как правильно готовить щучью икру

«Рыбак Камчатки» снова приедет в Сочи. Новости Эфкате(Белорыбица, кижуч, палтус и нерка - более 30 разновидностей копченой рыбы и морепродуктов, и, конечно же, наст..., 2016-04-13T12:24:38.000Z)

«Рыбак Камчатки» снова приедет в Сочи. Новости Эфкате

Устройство вакуумного консервирования и длительного хранения продуктов Вакс(Благодаря установке домашней вакуумной консервации прибору Вакс не требуется солить, консервировать,..., 2014-09-30T22:03:11.000Z)

Устройство вакуумного консервирования и длительного хранения продуктов Вакс

Как храним рыбу хариус дома(1. Рыбу стараюсь как можно скорее аккуратно умертвить, не даю ей биться. Естественно, тушку сразу убрать..., 2015-10-08T15:16:00.000Z)

Как храним рыбу хариус дома

Арбуз с солью 💋(Солить арбузы начали в России.Европейцы всегда удивляются,когда видят в магазинах в русских отделах засоле..., 2015-08-17T06:09:54.000Z)

Арбуз с солью 💋

Сырые морепродукты  с универсальной приправой и лимонным соком(Сырые морепродукты с универсальной приправой и лимонным соком Берется 200-300 грамм свежемороженых морепрод..., 2014-10-19T19:12:14.000Z)

Сырые морепродукты с универсальной приправой и лимонным соком

Как приготовить минтай.(Как правильно пожарить минтай http://urokikulinarii.ru/zharenyj-mintaj.html Нарежьте рыбу на порционные куски. обваляйте их..., 2013-04-05T13:29:31.000Z)

Как приготовить минтай.

Масляная рыба. Пампанито.(Купили масляную рыбу, сорт Пампанито. Выяснилось, что её не рекомендуется есть людям у которых проблемы..., 2015-05-07T10:11:28.000Z)

Масляная рыба. Пампанито.

Малосольные помидоры быстрого приготовления на зиму(Самый быстрый способ сделать малосольные помидоры – это предварительно снять с них кожицу: лишившись прир..., 2015-07-14T17:00:03.000Z)

Малосольные помидоры быстрого приготовления на зиму

Вести-Хабаровск. Старт лососевой путины(Лососевая путина началась в Хабаровском крае. По данным регионального министерства природных ресурсов,..., 2016-06-30T08:35:33.000Z)

Вести-Хабаровск. Старт лососевой путины

пивные дрожжи: как и в чем хранить жидкие пивные дрожжи(Всех рад приветствовать на канале Мужские Хобби. Я продолжаю небольшой цикл роликов о зерновом пивоварени..., 2016-05-18T16:17:14.000Z)

пивные дрожжи: как и в чем хранить жидкие пивные дрожжи

Как хранить селедку.Сколько хранить селедку(сколько можно хранить селедку.как хранить соленую селедку.как хранить селедку в холодильнике., 2015-12-09T15:04:28.000Z)

Как хранить селедку.Сколько хранить селедку

#61 - АМЕРИКА - УСТРОИЛАСЬ НА РАБОТУ, РУССКИЙ ХЛЕБ, ИКРА И РУССКИЕ В АМЕРИКЕ(Где работать в Америке, кем работать в Америке, Красная икра, Русский хлеб. Хорошее настроение, друзья в..., 2016-06-30T19:12:09.000Z)

#61 - АМЕРИКА - УСТРОИЛАСЬ НА РАБОТУ, РУССКИЙ ХЛЕБ, ИКРА И РУССКИЕ В АМЕРИКЕ

Чем отличается замороженная рыба от охлажденной(Сбор для лечения ЖКТ http://goo.gl/rlwtwW Посмотрев это видео вы узнаете в чем разница замороженной рыбы от охлажден..., 2015-01-28T10:01:34.000Z)

Чем отличается замороженная рыба от охлажденной

Приветствие + Ловля сёмги с икрой на севере России не далеко от Мурманска 2016 г.(В этом видео вы увидите разговор о предстоящем открытии сезона охоты по перепёлке и голубю 2016 года . А так..., 2016-07-15T16:48:59.000Z)

Приветствие + Ловля сёмги с икрой на севере России не далеко от Мурманска 2016 г.

Маринованная речная рыба Хе(JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: https://youpartnerwsp.com/ru/join?67159., 2015-07-15T14:33:36.000Z)

Маринованная речная рыба Хе