Как солить сига в домашних условиях

Опубликовано: 2016-03-21 10:13:47
видео как солить сига в домашних условиях

Сиг рецепты.Как приготовить сига

Наверняка каждый из нас видел эту свежего сига в магазине, а вот *как засолить сига в домашних условиях* знает не каждый.


Как засолить красную икру в домашних условиях

Сиг - ценная промысловая рыба. Различные виды сига обитают в морских и пресных водоёмах по всему миру. В зависимости от вида вес взрослого сига метровой длины может достигать 8 кг и выше.

В полезном, вкусном и нежном мясе этой рыбы в большом количестве содержаться белки, жиры, витамины А и D. Жир сига легко перерабатывается и усваивается организмом, поэтому идеально подходит для диетического питания для людей с больной печенью и поджелудочной железы.


Как солить красную икру

В кулинарии эта рыба известна с давних времён и широко используется во многих странах. Сига можно варить, коптить, жарить, использовать в салатах и морских коктейлях.

Много рецептов существует и для засолки сига. После соления он получается особенно нежным и приятным на вкус.

Рецепт солёного сига без удаления чешуи

Рыба тщательно промывается, очищается от слизи и потрошится. Чешуя не снимается. Подготовленную рыбу вытирают сухими салфетками и разрезают вдоль хребта. Удаляют межрёберные кости.

В большое широкое блюдо или таз насыпается соль и укладывается тушка рыбы филейной частью вниз. Если рыбы много её можно уложить в несколько слоёв.Сверху насыпается небольшое количество соли, кладётся крышка меньшего размера и устанавливается лёгкий груз, для того чтобы из рыбы выделился сок и она в дальнейшем находилась в рассоле.

Сиг слабого посола будет готов через 12 часов.

Через сутки, когда сиг окончательно просолится, каждую рыбу заворачивают в бумагу и хранят в холодильнике или в погребе.

Как засолить красную икру в домашних условиях(Как можно засолить красную икру в домашних условиях, сохранив при этом все ее питательные, полезные и вкусо..., 2014-05-01T21:35:27.000Z)

Как засолить красную икру в домашних условиях

Сиг рецепты.Как приготовить сига(приготовление сига.как приготовить сига на сковороде.как приготовить сига в домашних условиях., 2015-12-29T19:16:55.000Z)

Сиг рецепты.Как приготовить сига

Как солить красную икру(рецепт как солить красную икру, быстро, вкусно, просто... покупайте горбушу и и вас будет икра)))) Последнее..., 2014-05-01T16:47:24.000Z)

Как солить красную икру

Сиг-рыба кольского полуострова.(Готовим самую популярную рыбу Севера-Сиг. JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: https://youpartnerwsp.com/ru/join?80229., 2014-09-23T13:58:45.000Z)

Сиг-рыба кольского полуострова.

Готовка малосола из сига, посол икры и готовка мелкого хариуса в соевом соусе(Видео дополнение к отчету

Готовка малосола из сига, посол икры и готовка мелкого хариуса в соевом соусе

Как солить рыбу в домашних условиях Как правильно солить чехонь!(Как солить рыбу в домашних условиях, Как правильно солить чехонь! Ловим чехонь , как показано в начале видео,..., 2015-09-01T01:08:09.000Z)

Как солить рыбу в домашних условиях Как правильно солить чехонь!

ИКРА ЛОСОСЕВАЯ. МАЛОСОЛЬНАЯ. From Salmon roe to caviar(ПОДПИСКА: https://www.youtube.com/user/07sadovnik?sub_confirmation=1 NEW 2015 video – https://youtu.be/3VvJzJeMYSA ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ..., 2012-08-27T06:33:08.000Z)

ИКРА ЛОСОСЕВАЯ. МАЛОСОЛЬНАЯ. From Salmon roe to caviar

Как солить икру(, 2012-02-04T03:01:58.000Z)

Как солить икру

Как засолить кету в домашних условиях(Как засолить кету, чтобы к завтраку Вы имели питательные бутерброды. http://urokikulinarii.ru/kak-zasolit-ketu.html Представляю..., 2014-01-19T12:47:39.000Z)

Как засолить кету в домашних условиях

Как засолить икру (салмон, лосось,осетр, щука, и тд.)(, 2014-03-19T00:34:38.000Z)

Как засолить икру (салмон, лосось,осетр, щука, и тд.)

засолка икры(засолка карповой икры в домашних условиях, беспощадное поедание её..., 2013-03-04T07:06:58.000Z)

засолка икры

Маринованный сиг | Домашнее консервирование(Маринованный сиг. Запасайся кто может! Ингредиенты: сиг 300 граммов вода 400 миллилитров соль 16 по..., 2015-06-10T18:22:24.000Z)

Маринованный сиг | Домашнее консервирование

Как засолить красную икру и очистить от мешков и плевры в домашних условиях(После очистки икры от мешков, промываем икру в дуршлаге под холодной водой из крана. Дать ей стечь и засыпат..., 2014-12-24T16:45:18.000Z)

Как засолить красную икру и очистить от мешков и плевры в домашних условиях

Как правильно сушить и солить рыбу в домашних условиях. Простой рецепт.(В этом видео вы узнаете как правильно сушить и солить рыбу в домашних условиях. Один из самых быстрых рецепт..., 2015-02-13T17:31:05.000Z)

Как правильно сушить и солить рыбу в домашних условиях. Простой рецепт.

Как солить рыбу,семгу,форель ,лосось(, 2014-01-15T14:53:36.000Z)

Как солить рыбу,семгу,форель ,лосось

Холодного копчение рыбы(Холодного копчение рыбы. Мой рецепт холодного копчения Рыбы. Рыба Сиг - 5 кг. Рыба Карась - 5 кг. Распластать..., 2015-07-28T10:44:54.000Z)

Холодного копчение рыбы

Альфа помогает ловить сига(, 2014-08-11T19:21:29.000Z)

Альфа помогает ловить сига

Копчение сига Кулинарная тема(Простой способ закоптить сига., 2015-09-13T16:49:01.000Z)

Копчение сига Кулинарная тема

Как быстро и вкусно солить рыбу кижуч [spasibozarybu.ru](Сегодня мы покажем Вам как вкусно и быстро засолить рыбку Кижуч в домашних условиях. За предоставленные..., 2015-12-03T06:56:53.000Z)

Как быстро и вкусно солить рыбу кижуч [spasibozarybu.ru]

Скумбрия малосольная. Простой и вкусный рецепт соленой рыбы(Простой и вкусный рецепт приготовления соленой рыбы скумбрии или сельди (селёдки). Рыба получается сочной,..., 2013-11-08T08:28:00.000Z)

Скумбрия малосольная. Простой и вкусный рецепт соленой рыбы

Вяленая рыба. Как вялить рыбу(Пища. Выпуск 1 #ПИЩА 2 - http://www.youtube.com/watch?v=zLtImMVgC0U Моя свежеиспечённая группа ВК. Подписывайся, бро =) http://vk.com/buhlov..., 2015-04-21T12:50:34.000Z)

Вяленая рыба. Как вялить рыбу

Как почистить рыбу в квартире и не испачкать кухню чешуей(Самый чистый и быстрый способ чистки рыбы в квартире,, 2013-07-14T18:57:04.000Z)

Как почистить рыбу в квартире и не испачкать кухню чешуей

икра щуки - проверенный способ засолки.(В интернете много разных рецептов засолки щучьей икры. Я попробовал разные варианты, взял, что то с одного,..., 2014-03-16T17:19:26.000Z)

икра щуки - проверенный способ засолки.

Воронежский океанариум, сиг пелядь (сырок).AVI(Воронежский океанариум. Плавает в

Воронежский океанариум, сиг пелядь (сырок).AVI

Как готовить строганину часть 1 made in Yakutia(Как есть сырую рыбу приёмы приготовления и приемы поедания под русскую водочку Наш канал: https://www.youtube.com/user/Oli..., 2013-12-19T07:32:27.000Z)

Как готовить строганину часть 1 made in Yakutia

Как коптить рыбу в коптильне. Копчение судака.(Купить коптильню с термометром http://samkopchu.ru/ В этом видео я покажу, как коптить рыбу в коптильне в домашних..., 2014-07-28T14:05:40.000Z)

Как коптить рыбу в коптильне. Копчение судака.

Как приготовить рыбу дорадо в духовке в фольге(как приготовить рыбу дорадо в духовке - я запекала рыбу в фольге., 2014-10-04T07:48:26.000Z)

Как приготовить рыбу дорадо в духовке в фольге

Рыбные консервы в домашних условиях(В видео буду первый раз пробовать приготовить рыбные консервы., 2013-11-04T13:41:18.000Z)

Рыбные консервы в домашних условиях

Засолка красной рыбы. Видеорецепт(Хочу поделиться с вами проверенным и вкуснющим способом засолки красной рыбы - сёмги, кеты, форели, горбуши,..., 2014-12-29T06:06:08.000Z)

Засолка красной рыбы. Видеорецепт

Как солить красную рыбу (СЕМГА)(Две ложки соли, одна ложка сахара, перец черный по вкусу, натираем смесью филе или стейки рыбы, кладем сверху..., 2013-06-14T20:45:15.000Z)

Как солить красную рыбу (СЕМГА)

Копчение мяса на кухне(Советую посмотреть другой ролик про копчение: https://www.youtube.com/watch?v=1ay6TtNKSeQ Как можно коптить мясо, рыбу, птицу,..., 2013-07-04T22:30:12.000Z)

Копчение мяса на кухне

как солить омуль Бурятия(, 2016-02-16T12:02:41.000Z)

как солить омуль Бурятия

Засолка очередного улова(Байкал, Чувыркуйский залив. Окунь, сорога, сиг, хариус., 2010-04-13T06:51:05.000Z)

Засолка очередного улова

Как солить скумбрию.Скумбрия солёная (в горчичном маринаде)(Один из рецептов засолки рыбы.Скумбрия маринованная в горчичном соусе.Рецепт просто бомба,пальчики оближе..., 2015-01-03T12:53:23.000Z)

Как солить скумбрию.Скумбрия солёная (в горчичном маринаде)

Как засолить пелядь.сухой посол.(Пелядь- это очень жирная и вкусная рыбка! И вот благодаря этим своим свойствам еще и всегда желанна на любом..., 2014-12-25T06:46:16.000Z)

Как засолить пелядь.сухой посол.

Как быстро и легко почистить и разделать треску [spasibozarybu.ru](Сегодня Вы узнаете как можно легко и быстро почистить и разделать треску в домашних условиях! За предостав..., 2015-12-03T09:03:32.000Z)

Как быстро и легко почистить и разделать треску [spasibozarybu.ru]



 

Карта