Опубликовано: 13.01.2019
Приветствую всех, кто заглянул на страничку. А как вы относитесь к малосольным огурцам? Положительно? Прекрасно, вот о них мы и будем говорить. Огурчики служат прекрасным дополнением к любому блюду. Кроме того, используя их в приготовлении салатов или супов можно значительно разнообразить летнее меню. Рецепт совсем несложен, следуя пошаговой инструкции, вы сможете понять, как вкусно приготовить малосольные огурчики.
Ароматные хрустящие малосольные овощи – это сугубо летнее блюдо, до наступления холодов они не сохранятся. Процесс засолки является базовым.
Отобрать крепкие неповрежденные овощи среднего размера. Огурцы хорошо помыть и залить холодной сырой водой. Через 2 часа воду слить.
Тем временем приготовим специи. Чеснок почистить и промыть. Остальные пряности ополоснуть в воде.
Солить можно в кастрюле, удобной широкой емкости или в банке.
На дно тары выложить часть специй. Затем аккуратно разложить огурцы. Сверху можно еще добавить оставшиеся приправы.
Огурцы таким способом обычно заливают рассолом. Рассол может быть горячим или холодным, это влияет на время готовности. Для приготовления рассола нужно в воду засыпать соль, перемешать.
Кастрюлю с огурцами залить готовым рассолом так, чтобы она полностью покрыла все содержимое. Сверху прикрыть тару листиком хрена.
Готовность соления проверяют индивидуально. Кто-то любит едва просолившиеся огурчики, а кому-то больше нравится более насыщенный вкус. В среднем время засолки составляет 1-3 суток.
Понятно, что каждая хозяюшка делает засолку по-своему, лишь придерживаясь основы рецепта, но есть несколько советов, которыми не нужно пренебрегать.
Вот некоторые из них:
овощи должны быть одинакового размера, свежие и ровные; если использовать крупные плоды нужно отрезать кончики; соблюдать вертикальное положение; для большего аромата можно использовать листья смородины, вишни, гвоздику и эстрагон.Эти простые советы пригодятся для приготовления вкусных малосольных огурчиков на любой вкус. Экспериментируйте и у вас все получится.
Желаю удачи, жду снова в гости.
Оцените статью 5 4 3 2 1 (13 голосов, в среднем: 4.9 из 5)Copyleft © 2017 . www.info-center.od.ua Информационный центр - Всегда в центре событий