Опубликовано: 10.02.2022
Италия может успешно провозгласить себя мировой столицей вина, но это не только благодаря тщательному контролю. Тот факт, что Италия занимает много места на карте мира с севера на юг и все же в разной степени открыт для масс суши и моря, означает, что климат здесь совсем не однороден. На севере производят вина, характеризующиеся повышенной кислотностью, и сухие, но очень зрелые и сложные вина. Там перед лозами стоит самая сложная задача: им приходится справляться с умеренно благоприятным климатом. Чуть южнее по-прежнему преобладают сухие вина, но из немного других сортов и произведенные другим способом — более сладкие, насыщенные, более фруктовые. А на юге, в теплом климате, проходит вечная итальянская фиеста. Вина сладкие, фруктово-цветочные, деликатные, типично десертные.
Итальянские вина — это целый кусок истории и науки. За виноградниками очень тщательно следят — какие кусты, на какой почве и с какой эффективностью плодоносят. Как производится вино http://www.100italiano.com.ua/. Как они бутилированы. Абсолютно каждый аспект находится под постоянным контролем, что обеспечивает безопасность и неизменное качество. В прошлом другой нос отчетливо учуял намек на романтизм, связанный с, к сожалению, ложной легендой об итальянской мафии. Сегодня виноградники гордятся своей безопасностью — для многих виноделов это даже стало этикеткой, и так рождается новая легенда. И все это на фоне вин, которые, пожалуй, по праву считаются лучшими в мире.
Стоит, однако, помнить, что отдельные апелляции действительно крохотные — трудно даже научно сказать, чем отличается их климат или почва. С соседних участков, хотя там растут одинаковые сорта винограда, иногда получаются совершенно разные вина. Отчасти это делает дегустацию итальянских вин такой захватывающей. Такой напиток нельзя просто так пить: с ним нужно познакомиться, узнать о нем больше и понять, почему у него такой вкус. В некотором смысле это суть итальянской концепции потребления вина.
Разнообразие вин из Италии просто невообразимо. Следовательно, выбрать вино для себя тоже будет непросто. Большинству людей для начала подойдут сладкие южные вина или что-то из противоположной крайности: игристое просекко с севера. Для тех, кто знает, насколько сложными могут быть вина, но хочет принять вызов, будут привлекательны менее известные тосканские вина, в то время как ценители в основном будут искать сухие северные вина. Но при выборе также стоит учитывать цену – в случае с Италией искусство виноделия позволяет закрывать идеальное вино даже в самых дешевых бутылках, так что вам не придется тратить целое состояние, чтобы насладиться вкусом вина. легендарный вкус.
Copyleft © 2017 . www.info-center.od.ua Информационный центр - Всегда в центре событий