Главная › Новости

Угольные грили: за что их любят

Опубликовано: 04.07.2023

Угольные грили – это сочные мясные стейки, нежная рыба и морепродукты, копченые тушки птицы, идеальные овощи с дымком и множество других блюд. Современные модели грилей позволяют управлять температурным режимом благодаря крышке и продуманной системе поддува. Это расширяет кулинарные возможности и значительно упрощает для пользователя процесс приготовления пищи.

Множество видов угольных грилей

Категория грили на углях самая многочисленная и разнообразная, поэтому не составит труда подобрать оптимальный вариант для заднего двора частного дома, веранды в коттедже, заведения общепита, для выездов на пикники и полноценных походов.

Отличия разных моделей угольных грилей:

1. Форма. Классическое решение – сферический гриль-барбекю, установленный на подставке. Чуть менее популярны баррельные (в виде бочки, лежащей на боку) и яйцевидные модели. Реже всего встречаются прямоугольные варианты в виде бокса. Как правило, это портативные решения, оптимальные для кемпинга.
2. Материал. Большинство грилей производятся из металла (стали, чугуна), но на рынке представлены и керамические, например, изделия марки Big Green Egg, воплощающие преимущества традиционных японских печей kamado.
3. Крышка. Большой популярностью пользуются закрытые модели с крышкой, но производятся и открытые грили бездымного типа, и трансформируемые варианты. Так, некоторые баррельные конструкции могут раскладываться на две половины, образуя дополнительную рабочую поверхность.
4. Мобильность. Грили на угле бывают переносными, передвижными, на опоре с колесами, несъемных ножках или на подставке-треноге. Реже изготавливаются габаритные стационарные решения с основанием в виде стола или шкафчика, что делает их похожими на газовые аналоги.

Среди производителей качественных и долговечных угольных грилей выделяются такие проверенные марки, как Napoleon, Weber, Broil King, Big Green Egg, Char Broil.

Что нужно для идеального барбекю на угольном гриле

В качестве топлива используется только древесный уголь, ведь у дров температура горения значительно выше, соответственно, конструкция под них не рассчитана. Не рекомендуется применять розжиги с парафинами, ведь они содержат вредные вещества, попадающие в еду. Лучший вариант – спиртовые таблетки.

Не стоит слишком экономить при выборе угольного гриля. Ведь самая дешевая позиция не прослужит долго и вряд ли порадует в процессе эксплуатации. Кроме того, более совершенные модели имеют ряд дополнительных функций для простой и приятной готовки с применением разных кулинарных техник.