Польза для здоровья от стевии
Опубликовано: 30.05.2023
Стевия широко используется в пищевой промышленности для приготовления безалкогольных напитков, сладостей, десертов, йогуртов и других продуктов, предназначенных для замены сахара. Она также доступна в виде порошка, жидкого экстракта и стевиозидов, которые можно использовать в кулинарии и приготовлении пищи в домашних условиях.
Стевия (экстракт без мальтодекстрина) — это кладезь ценных питательных веществ. Энергетическая ценность сушеных листьев составляет всего 2,7 ккал/г. Основным макроэлементом, содержащимся в растении, являются углеводы (50-60%). В состав также входят пищевые волокна (18%), белки (10%) и жиры (2-3%). Кроме того, в стевии много минералов, в том числе: кальций, магний, железо, цинк, селен, калий, натрий, медь, фосфор и марганец.
Стевия считается безопасным для потребления и обычно не вызывает побочных эффектов у большинства людей. Однако, как и с любыми другими пищевыми продуктами, некоторые люди могут иметь индивидуальную непереносимость или аллергические реакции. Если у вас есть вопросы или опасения относительно использования стевии, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
Стевия не содержит калорий и в 300 раз слаще сахарозы, что делает ее отличным заменителем сахара. Эта «чудо-парагвайская трава» заслужила это название еще и благодаря своим терапевтическим свойствам при контроле диеты при таких заболеваниях, как диабет 2 типа, для профилактики рака, контроля веса и общего состояния здоровья человека.
Ученые установили, что потребление продуктов, полученных из стевии, положительно влияет на общее состояние здоровья. Возможно, самый полезный подсластитель на рынке, потребление стевии, по-видимому, лишено негативных рисков для здоровья, в отличие от других альтернатив белого сахара. Хотя ученые все еще работают над выявлением процессов, в которых организм использует все соединения, содержащиеся в стевии, полученные данные пока четко указывают на то, что они благотворно влияют на здоровье человека.
Снижает уровень сахара и не вызывает отложения жира
Некоторые исследования показали, что стевия действует как антигипергликемическое средство благодаря своей способности снижать уровень глюкозы: на 35% у здоровых людей и примерно на 18% у больных сахарным диабетом 2 типа. Таким образом, стевия считается полезным для здоровья пищевым ингредиентом.