Преимущества и полезные свойства кокосового масла
Опубликовано: 24.05.2023
Кокосовое масло — это растительное масло, которое производится из мякоти кокосового ореха. Оно получается путем экстракции масла из свежей или сушеной копры кокосового ореха. Кокосовое масло широко используется в пищевой, косметической и медицинской отраслях благодаря своим полезным свойствам и разнообразным применениям.
Кокосовое Масло (Грин Валей) обязательно должно быть включено в здоровый, сбалансированный ежедневный рацион. Однако нельзя забывать, что, несмотря на ценную пользу и содержание витаминов и минералов, оно все же жирное, поэтому употреблять его следует в умеренных количествах.
Вот некоторые ключевые особенности кокосового масла:
- Кокосовое масло широко применяется в кулинарии и выпечке. Оно обладает приятным ароматом и вкусом, поэтому может использоваться для жарки, запекания, приготовления соусов, маринадов и дрессингов. Оно также может использоваться вместо масла или масла сливок в рецептах.
- окосовое масло богато насыщенными жирными кислотами, особенно среднецепочечными триглицеридами (СТГ). Они легко усваиваются организмом и могут быть быстро превращены в энергию. СТГ также могут помочь улучшить общую здоровье сердца.
- Кокосовое масло имеет отличные увлажняющие свойства и может использоваться в качестве натурального средства для ухода за кожей и волосами. Оно помогает смягчить кожу, увлажнить сухие волосы и смягчить шелушения. Кокосовое масло также может использоваться в качестве маски для волос или в качестве увлажняющего крема для лица и тела.
- Кокосовое масло содержит лауриновую кислоту, которая обладает антибактериальными свойствами. Оно может помочь уничтожить вредные бактерии, грибки и вирусы, что делает его полезным для укрепления иммунитета и борьбы с инфекциями.
Польза кокосового масла
Часто приводится аргумент о полезном содержании кислот со средней длиной цепи (так называемых МСТ) в кокосовом масле. Его сторонники утверждают, что они усваиваются без участия панкреатической липазы, что разгружает организм. Впрочем, если смотреть на эту проблему в более широком контексте, это не имеет значения, ведь их действие такое же, как и у всех других насыщенных жирных кислот. Эти три основные насыщенные жирные кислоты: лауриновая (в кокосовом масле), миристиновая и пальмитиновая (в пальмовом масле) влияют на развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Вера в укрепляющие здоровье свойства кокосового масла, богатого МСТ, вероятно, возникла в результате эксперимента, проведенного проф. член парламента Сент-Онж в 2008 году в Колумбийском университете. В нем участвовал 31 человек, которые употребляли масло MCT или оливковое масло в течение 16-недельного периода. Было показано, что масло МСТ оказало положительное влияние на уровень «хорошего» (ЛПВП) и общего холестерина в крови, аналогично группе, потребляющей оливковое масло. Однако автор исследования предостерегает от бездумного прославления кокосового масла, поскольку в эксперименте оно действительно не использовалось. Там использовалось специальное масло, приготовленное для целей данного исследования, состоящее на 100 процентов МСТ.