8 kroków do udanego planowania promocji restauracji

1. Jak poprawić pracę restauracji i przyciągnąć nowych gości
2. 1. Analiza restauracji
4. 3. Ogólne informacje o wieku Twoich klientów i ich wypłacalności
5. 4. Obserwowanie zachowania odwiedzających
6. 5. Rozszerzenie gamy klientów.
7. 6. Udział w imprezach towarzyskich
8. 7. Planowanie budżetu na promocję restauracji
9. 8. Kiedy założyć firmę marketingu restauracji
10. Kampania reklamowa promująca restaurację
11. Zobacz także: Reklama i promocja restauracji w Internecie

Bardzo ważne jest opracowanie koncepcji promocji restauracji - nie tylko pomoże to w opracowaniu biznesplanu, ale także pozwoli uniknąć nieprzewidzianych sytuacji w przyszłości.

Wyśmienite jedzenie, atrakcyjne wnętrze, wysoki poziom higieny i dobra obsługa klienta to podstawa sukcesu restauracji i barów, ale to nie wystarczy, aby przyciągnąć nowych klientów. Potrzebują nie tylko tego.

Bez promocji restauracji w Internecie i dobrej reklamy nic nie dostaniesz. Wokół nas jest wiele dobrych barów i restauracji, ale jest ich bardzo mało. Dlaczego tak jest?

Automatyzacja restauracji Pos Sector

Nikt nie przyjdzie do twojej restauracji tylko dlatego, że masz tanie piwo lub zniżki w kuchni. Przyjdą do ciebie, jeśli twoja restauracja spełni oczekiwania gości, a nawet je przekroczy. Jeśli jasno określisz docelową grupę odbiorców, będziesz mógł zaoferować gościom dokładnie to, co chcą zobaczyć. To nie tylko pyszne jedzenie czy miła obsługa. Po wizycie powinno być pragnienie powrotu, ponieważ były one dla ciebie świetne!

Jak poprawić pracę restauracji i przyciągnąć nowych gości

1. Analiza restauracji

Opracowanie biznesplanu dla restauracji powinno rozpocząć się od analizy obecnej sytuacji. Aby wyznaczyć sobie prawdziwy cel, musisz zrozumieć, jakie są teraz mankamenty Twojej firmy i jak zwiększyć sprzedaż. W branży restauracyjnej istnieje wiele „pułapek”, ale po uważnym przestudiowaniu rynku i opracowaniu właściwej koncepcji promocji, odniesiesz sukces.

Użyj analizy SWOT, aby zidentyfikować wewnętrzne i zewnętrzne czynniki organizacji biznesu. Są one podzielone na 4 kategorie: mocne i słabe strony, szanse i zagrożenia. Jest dość prosty i nie wymaga wiele czasu. Jak wykonać tę analizę? Wystarczy wziąć długopis i kartkę papieru.

Oto przykład analizy SWOT dla restauracji:

1. Siła: wyjątkowość Twojej oferty, dobrze zaprojektowany wystrój wnętrz, dobra obsługa;
2. Słabe strony: wiele pozycji w menu, wysokie ceny, odwiedzający zbyt długo czekają na złożenie zamówienia;
3. Funkcje: tworzenie programu lojalnościowego, optymalizacja menu, organizowanie wydarzeń specjalnych;
4. Zagrożenia: konkurenci mają bezpłatną wysyłkę, inni konkurenci mają zniżki w menu, co prowadzi do zmniejszenia przepływu klientów w restauracji.

Jest to tylko jedna z metod analizy biznesowej, która pomaga zidentyfikować mocne i słabe strony, a także daje możliwość określenia, jak najlepiej zoptymalizować pracę instytucji. Potraktuj tę analizę poważnie i uczciwie. Bardzo często właściciele instytucji wyolbrzymiają zalety i starają się nie dostrzegać niedociągnięć. W każdym razie analiza tych czterech czynników może już stać się podstawą do sporządzenia biznesplanu, który z kolei doprowadzi do nowych pomysłów i pozwoli na opracowanie strategii marketingowej promującej restaurację.

2. Analiza otoczenia konkurencyjnego i konkurencyjności restauracji

Jakie są inne restauracje i bary, aby zwiększyć sprzedaż? Jak promują swoje usługi?

Analiza biznesowa konkurencyjnych restauracji i barów jest bardzo przydatna. Nie powinieneś zwracać uwagi tylko na udane restauracje, analizować, dlaczego konkretna kawiarnia lub bar był zamknięty. Bardzo ważne jest, aby zrozumieć, jakie niedociągnięcia doprowadziły do ​​tego, że musiały się zamknąć. Powinieneś wiedzieć, czego NIE potrzebujesz.

Musisz stale monitorować pracę konkurentów. Komunikuj się, poznawaj ich wiadomości, odwiedzaj ich miejsca. Zapoznaj się z innymi właścicielami lub menedżerami. Znajdź konkurentów w sieciach społecznościowych i zasubskrybuj ich aktualizacje. Jeśli mają jakieś wydarzenie lub w menu jest nowość, zawsze będziesz wiedział, przewijając wiadomości.

Docelowi odbiorcy restauracji

Przed rozpoczęciem kampanii promocyjnej musisz zbadać potencjalnych gości. Aby zrozumieć, jak wybrać strategię marketingową, musisz określić, co klienci twojej restauracji chcą otrzymywać. Czego oczekują od ciebie.

3. Ogólne informacje o wieku Twoich klientów i ich wypłacalności

Informacje o zatrudnieniu, miejscu pracy, wynagrodzeniu, harmonogramie pracy i czasie przerwy na lunch.

Informacje o jedzeniu, jakie sklepy spożywcze odwiedzają, jaki rodzaj żywności kupują.

Jakiego rodzaju transfer informacji korzystają Twoi przyszli goście? Może to być Internet, telewizja, radio, a także gazety.

Wszystkie te informacje są niezbędne do sporządzenia biznes planu. Pomoże to stworzyć idealną ofertę dla grupy docelowej, która z kolei poinformuje znajomych i znajomych o nowym miejscu, które lubisz.

Sposoby gromadzenia informacji o grupie docelowej:

• bazy danych przedsiębiorstw gastronomii publicznej;
• profile, które zaoferujesz swoim gościom;
• ankiety w sieciach społecznościowych;
• bezpośrednia komunikacja z klientami.

4. Obserwowanie zachowania odwiedzających

Dowiedz się, co klienci myślą o Twojej restauracji, ustal, dlaczego do Ciebie przychodzą. Dowiedz się więcej o nich, czy Twoja restauracja spełniła ich oczekiwania.

Poproś odwiedzających o ocenę:

• Jakość i różnorodność potraw i napojów w menu;
• Wnętrze;
• Ceny;
• Obsługa klienta;
• Muzyka;
• Wydarzenia specjalne

Zastanów się, czy żywa rozmowa przy stole z tuzinem klientów dostarczy więcej informacji niż sto wypełnionych kwestionariuszy.

5. Rozszerzenie gamy klientów.

Załóżmy, że masz bar lub restaurację z wystarczającym zyskiem i utworzoną listę stałych klientów. Jednak co ludzie z biur po drugiej stronie ulicy myślą o twojej restauracji? Możliwe, że nawet nie wiedzą o twoim istnieniu. I wszystko jest proste: twoja restauracja nie spełnia ich potrzeb. Pomyśl o tym, jak zoptymalizować swoją instytucję, aby poszerzyć zakres klientów i przyciągnąć nowych odbiorców. Pozwoli to rekrutować nowych stałych gości i znacznie zwiększyć zyski.

6. Udział w imprezach towarzyskich

Na pierwszy rzut oka różne wydarzenia społeczne mają niewiele wspólnego z działalnością restauracji. Jednak wcale tak nie jest. Jako właściciel restauracji zawsze powinieneś być świadomy głównych wydarzeń w mieście. Bycie osobą publiczną oznacza nawiązywanie nowych znajomości, co jest bardzo przydatne w rozwoju gastronomii. Posiadanie restauracji to także rodzaj hobby, dlatego zawsze warto porozmawiać z kimś, kto jest tak pasjonatem swojej pracy i chętnym do współpracy i dzielenia się pomysłami.

7. Planowanie budżetu na promocję restauracji

Bardzo ważne jest dokładne przydzielenie budżetu, aby nie przekroczyć ustalonego limitu, który można przeznaczyć na promocję. Oblicz zysk, koszty, a następnie natychmiast zrozumiesz, ile pieniędzy można przeznaczyć na reklamę itp. Nie stawiaj sobie nierealistycznych celów za pomocą mitycznych strategii marketingowych.

Najlepiej jest uwzględnić koszt promocji w rocznym biznesplanie, tak aby każdego roku było jasne, ile pieniędzy wydaje się na promocję. Według badań koszty marketingowe powinny wynosić średnio od 2-4% całkowitych dochodów.

I nie zapominaj, że istnieje wiele opcji bezpłatnej promocji. Dlaczego ich nie używać?

8. Kiedy założyć firmę marketingu restauracji

Teraz, gdy zaplanowałeś program promocji baru lub restauracji, począwszy od zdefiniowania grupy docelowej i stworzenia dla niej specjalnej oferty, a skończywszy na planowaniu budżetu, bardzo ważne jest określenie początku uruchomienia programu.

Najlepiej planować wydarzenia na 15 dni przed świętami: Walentynki, Dzień Dziecka itp. W Nowy Rok i Święta Bożego Narodzenia lepiej zacząć reklamować się w ciągu 30 dni, aby ludzie mogli zaplanować swoje wakacje.

Doskonałą okazją do rozpoczęcia kampanii marketingowej są imprezy sportowe lub towarzyskie w mieście.

Kampania reklamowa promująca restaurację

Po opracowaniu planu promocji restauracji możesz łatwo wybrać najbardziej odpowiednią strategię reklamową dla swojego zakładu, a wysiłki i sukces w końcowym wyniku spełnią Twoje oczekiwania, a otrzymasz nowych zadowolonych klientów.

Zobacz także: Reklama i promocja restauracji w Internecie

Najlepszą pochwałą dla autora jest twoja podobna pozycja w sieci społecznościowej.

Polecane artykuły