Багеты киев

Опубликовано: 21.12.2016

видео багеты киев

Багет моей мечты #6 - DeS, Romka, Shketeg [19-00]

Как издавна мне хотелось выпечь реальный французский багет! Этот замечательный длиннющий хлебушек с хрустящей корочкой и мягенькой серединкой, из которого получаются прекрасные мелкие бутербродики, и который очень смачный просто так!

Длительно я прогуливалась вокруг да около рецептов, всё казалось, что багет в домашних критериях это трудно. Но вот меня попросили приготовить французский луковый суп. А к нему, как понятно, подают гренки из французского же багета с сыром! Но в магазине длинноватого хлебушка не оказалось, а подавать крутоны из обыденного хлеба было бы неаутентично… И вот я решила – раз багета нет в магазине, то я таки испеку я его дома!

И оказалось, что выпечь домашний багет – совершенно несложное дело, а напротив, даже очень обычное и приятное. Вообщем, выпекать домашний хлеб – ни с чем же не сопоставимое приятное занятие! Возиться с тестом для хлеба - таинственней, чем с пирогами и тортиками, чувствуещь себя волшебницей и истинной Хранительницей Домашнего Очага!

Исследовав несколько рецептов, я выяснила, что багеты киев бывают различные! Рисовые (кто бы мог поразмыслить, что в тесто можно добавлять вареной рис! ), луковые (ммм… их мы ещё попробуем! ), ну а я на 1-ый раз решила выпечь обычный багет. Мука, дрожжи, вода, соль и сахар – вот и весь набор ингредиентов, а какой смачный хлеб выходит!

Я малость уменьшила количество ингредиентов, т.к. у меня было не 20, а 15 г дрожжей. Привожу собственный вариант и в скобочках – уникальный. ригинальный.

На 3 багета:


ДЕНИС СУХОВИЙ. Французский хлеб в Kiev International Culinary Academy.