Главная › Новости

Как приготовить баклажаны быстро и вкусно на сковороде?

Опубликовано: 18.07.2017

БАКЛАЖАНЫ . Самый простой и вкусный рецепт.(Eggplant )

Мы очень любим баклажаны жаренные на сковороде с луком и чесноком. Это блюдо напоминает нам жаренные грибы и его можно употреблять в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт

Лук репчатый - 1-2 шт.

Соль

Чеснок - 2-3 зубчика

Перец молотый, зелень

Баклажаны моем, нарезаем кубиками размерами 1,5 х 2см. Чтобы баклажаны при жарке не впитывали много масла, их нужно предварительно замочить в соленой воде. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжариваем лук, добавляем нарезанные баклажаны, солим, перчим. В конце добавить выдавленный из чесночницы чеснок. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще несколько минут. Перед подачей украсить зеленью.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Я баклажаны готовлю по своему и вот такой рецепт:

Ингредиенты все кладу на глаз, но примерно так:

Баклажаны - 4 шт (среднего размера)

Лук 2 головки

Морковь 1 средняя

Сладкий перец среднего размера

Чеснок 1 зубчик

Соль, перец черный по вкусу

Растительное масло

Баклажаны помыть, разрезать вдоль на шесть частей и замочить в воде на минут 20.

Лук ( нарезать полукольцами), морковку и сладкий перец мелко нашинковать соломкой и обжарить на сковородке на растительном масле, сверху уложить баклажаны, перемешать, через 3 минуты опять перемешать, затем налить немного кипяченной воды в сковородку, посолить, поперчить и накрыть крышкой, тушить на среднем огне минут 15, потом крышку со сковородки можно снять, добавить выдавленный чеснок и жарить ещё 10 минут.