Тан - национальный кавказский напиток

Опубликовано: 20.03.2019

Marinajan Поваренок 5 уровня

4 августа 2010, 10:29 71212

Искусством приготовления кисломолочного напитка - "Тан" с древних времен владели жители высокогорных селений Армении и, бережно хранили тайну рецепта, передавая ее из поколения в поколение в кругу избранных. На текущий конкурс напитков он не подходит, но Тан - один из лучших напитков, утоляющих жажду в любых погодных условиях.

Рецепт на самом деле очень прост:

1 часть мацони/кефира, других кисломолочных, можно даже скисших/

1 часть чистой воды .

Соль обязательно !

Главная ценность соли заключается в сопутствующих минералах, которые входят в её состав. Один из 80 минералов, содержащихся в полезных сортах соли, это натрий.

Армянский Прохладительный Напиток ТАН

Столовая соль, которая продается в магазинах, очищена от полезных минералов. Я стараюсь добавлять не очищенную морскую соль.

А если разбавлять газированной или минеральной водой -тогда высокое давление стабилизируется.

К середине XIX в. русские врачи заинтересовались секретами кавказского долголетия - решено было, что все дело в целебном напитке, который издревле употребляли на Кавказе.

ХАСАМНРА.НАПИТОК "ТАН" (ЧАКЛ-МАСТ) ИЗ 3-Х ИНГРЕДИЕНТОВ.

Назывался он звучным названием "ТАН"..

Но добыть закваску было нелегко. Горцы строго стерегли рецепт "ТАНа" и сделали свой секрет национальным достоянием. Аксакалы предупреждали молодых джигитов: если отдашь закваску чужаку - погибнет вся закваска "ТАНа", а на селение падет небесная кара. Легенда гласит, что секретом овладела русская красавица, перед чарами которой не устоял пылкий армянский князь. Умоляя ее принять его руку и сердце, воздыхатель подарил молодой женщине не полцарства, а всего-навсего десять фунтов закваски "ТАНа". С ними была плутовка такова! Оказывается, русская красавица была заслана на Кавказ российскими молочными королями. Так этот напиток попал в Россию.

Полезные свойства тана: Этот кисломолочный напиток способствует быстрому восстановлению водно-солевого баланса организма.

Тан рекомендуется употреблять после тяжелых физических нагрузок.

Так же, как и другие кисломолочные продукты, тан нормализует состав микрофлоры кишечника, полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Употребление этого кисломолочного напитка способствует похуданию.

Тан обладает ярко выраженным тонизирующим воздействием на организм.

Одно из свойств тана - быстрое избавление от похмельного синдрома.