Сейчас перловая каша не пользуется популярностью среди россиян. Несмотря на то, что она стоит очень дешево и представляет собой цельные зерна, очищенные от шелухи. Перловка благодаря своим витаминам, энергетической ценности, слегка клейкой текстуре и легкости приготовления является отличным блюдом для следящего за своим здоровьем и весом работающего человека. Она легко переваривается и не раздражает желудок, а также сама по себе служит прекрасным блюдом для любого приема пищи. Вкусовые качества готовой перловой каши зависят лишь от того, какие пропорции брать, чтобы сварить перловку на воде, классическим способом.
Для начала следует приготовить крупу, промыв ее под проточной водой и убрав мелкие камешки или оставшуюся шелуху. Для сокращения времени приготовления на следующем этапе можно замочить перловую крупу, например, на ночь, чтобы быстрее приготовить сутра. Тогда в большую емкость высыпается сначала перловая крупа (обязательно учитывая разваривание зерен примерно в 2-3 раза), а затем туда доливается вода в большом объеме. Тогда для варки потребуется 1 литр воды на стакан перловки (так как крупа впитала уже часть воды во время замачивания).
Если вы хотите приготовить перловку "здесь и сейчас", то пропорции такие: на 1 стакан перловки 3-4 стакана воды. Это количество дано без учета той воды, которая выпарится, если вы вдруг забудете о кипящей на плите кастрюле!
Готовить перловую кашу можно как добавляя соль в воду, так и в готовый продукт. Также для улучшения вкусовых качеств в перловку можно добавить любое масло (сливочное, подсолнечное, оливковое). Ну и, конечно, приправлять другими соусами, овощами или добавлять как гарнир с мясному блюду.
Copyleft © 2017 . www.info-center.od.ua Информационный центр - Всегда в центре событий