Как солить сига в домашних условиях

Опубликовано: 2016-03-21 10:13:47
видео как солить сига в домашних условиях

Сиг рецепты.Как приготовить сига

Наверняка каждый из нас видел эту свежего сига в магазине, а вот *как засолить сига в домашних условиях* знает не каждый.


Как засолить красную икру в домашних условиях

Сиг - ценная промысловая рыба. Различные виды сига обитают в морских и пресных водоёмах по всему миру. В зависимости от вида вес взрослого сига метровой длины может достигать 8 кг и выше.

В полезном, вкусном и нежном мясе этой рыбы в большом количестве содержаться белки, жиры, витамины А и D. Жир сига легко перерабатывается и усваивается организмом, поэтому идеально подходит для диетического питания для людей с больной печенью и поджелудочной железы.


Как солить красную икру

В кулинарии эта рыба известна с давних времён и широко используется во многих странах. Сига можно варить, коптить, жарить, использовать в салатах и морских коктейлях.

Много рецептов существует и для засолки сига. После соления он получается особенно нежным и приятным на вкус.

Рецепт солёного сига без удаления чешуи

Рыба тщательно промывается, очищается от слизи и потрошится. Чешуя не снимается. Подготовленную рыбу вытирают сухими салфетками и разрезают вдоль хребта. Удаляют межрёберные кости.

В большое широкое блюдо или таз насыпается соль и укладывается тушка рыбы филейной частью вниз. Если рыбы много её можно уложить в несколько слоёв.Сверху насыпается небольшое количество соли, кладётся крышка меньшего размера и устанавливается лёгкий груз, для того чтобы из рыбы выделился сок и она в дальнейшем находилась в рассоле.

Сиг слабого посола будет готов через 12 часов.

Через сутки, когда сиг окончательно просолится, каждую рыбу заворачивают в бумагу и хранят в холодильнике или в погребе.

Как засолить красную икру в домашних условияхСиг рецепты.Как приготовить сигаКак солить красную икруСиг-рыба кольского полуострова.Готовка малосола из сига, посол икры и готовка мелкого хариуса в соевом соусеКак солить рыбу в домашних условиях Как правильно солить чехонь!ИКРА ЛОСОСЕВАЯ. МАЛОСОЛЬНАЯ. From Salmon roe to caviarКак солить икруКак засолить кету в домашних условияхКак засолить икру (салмон, лосось,осетр, щука, и тд.)засолка икрыМаринованный сиг | Домашнее консервированиеКак засолить красную икру и очистить от мешков и плевры в домашних условияхКак правильно сушить и солить рыбу в домашних условиях. Простой рецепт.Как солить рыбу,семгу,форель ,лососьХолодного копчение рыбыАльфа помогает ловить сигаКопчение сига Кулинарная темаКак быстро и вкусно солить рыбу кижуч [spasibozarybu.ru]Скумбрия малосольная. Простой и вкусный рецепт соленой рыбыВяленая рыба. Как вялить рыбуКак почистить рыбу в квартире и не испачкать кухню чешуейикра щуки - проверенный способ засолки.Воронежский океанариум, сиг пелядь (сырок).AVIКак готовить строганину часть 1 made in YakutiaКак коптить рыбу в коптильне. Копчение судака.Как приготовить рыбу дорадо в духовке в фольгеРыбные консервы в домашних условияхЗасолка красной рыбы. ВидеорецептКак солить красную рыбу (СЕМГА)Копчение мяса на кухнекак солить омуль БурятияЗасолка очередного уловаКак солить скумбрию.Скумбрия солёная (в горчичном маринаде)Как засолить пелядь.сухой посол.Как быстро и легко почистить и разделать треску [spasibozarybu.ru]


 

rss
Карта