Как солить пелядь в домашних условиях

Опубликовано: 2016-03-20 18:29:18
видео как солить пелядь в домашних условиях

Вяленая рыба. Как вялить рыбу

Самые вкусные блюда это те, которые приготовлены своими руками из качественных продуктов. Я расскажу вам сегодня **как солить пелядь в домашних условиях** двумя способами. Для начала необходимо учесть следующее:



- рыбу выбираем свежую, не замороженную, хорошего качества;

- солим в эмалированной или стеклянной посуде;

- соль должна быть крупного помола ни в коем случае не йодированная, иначе ваша рыба получится рыхлой.

Мой любимый рецепт N1 **как солить пелядь в домашних условиях** в пряном рассоле.


Как правильно сушить и солить рыбу в домашних условиях. Простой рецепт.

Ставим кипятить воду 1,5 литра примерно. Как закипит, бросаем в воду ваши любимые пряности к рыбе. Я люблю розмарин (его нужно немного, иначе рассол получится горьковатым), чёрный перец горошком примерно чайную ложку, укроп соцветиями, чем больше, тем лучше. И добавляем шесть столовых ложек соли и две столовых ложки сахара. Кипятим этот рассол на медленном огне 10 минут.

Моем рыбу, шесть штучек. Потрошить её или нет, отрезать ей голову или нет, решайте сами. Но жабры я бы вытащила обязательно.

Складываем рыбу в посуду, заливаем остывшим рассолом, убираем в холодильник на трое суток. После этого можно доставать и есть.

Рецепт N2 **как солить пелядь в домашних условиях** способом сухой засолки.

Шесть штучек пеляди моем, внутренности и голову удалять не нужно. Пелядь выбираем для этого способа как можно мельче.

На дно посуды насыпаем любимые вами специи для рыбы. Я бы взяла зёрна укропа и молотый душистый перец.

В отдельной посуде смешиваем соль и сахар в пропорциях на три части соли одну часть сахара. Обсыпаем рыбу солью с сахаром обильно и особенно много сыплем в жабры. Укладываем пелядь в посуду со специями, как можно плотнее, засыпаем сверху солью и сахаром, сверху кладём груз и ставим в холодильник на трое суток. Рыба должна под грузом дать сок. После трёх суток вынимаем и кушаем.

Приятного аппетита!

Анастасия

Как засолить пелядь.сухой посол.Как правильно сушить и солить рыбу в домашних условиях. Простой рецепт.Вяленая рыба. Как вялить рыбуПриготовление вяленой рыбы своими руками в тузлуке. Как вялить рыбу в домашних условияхПелядь по-домашнемуКак засолить селедку. Домашняя сельдь за 5 минут. Засолка сельди от Ивана!Готовим пелядь (сырок) и плюсиком к ней ее же икорка!)))Как солить рыбу в домашних условиях Как правильно солить чехонь!Как солить рыбу/быстро и просто/how to salt fish/Засолить красную икру в домашних условияхРыба ПелядьКоптильня с гидрозавтором коптим сырка или пелядьВялим рыбу в домашних условиях. Правильно готовим тузлук. Вяленая рыба высокого качествавыклев личинки озерной пеляди (Coregonus peled)пелядьСеделка малосольная в домашних условиях своими рукамиЛещ копченый, горячего копчения. Копчение.Как вялить и сушить рыбу в городской квартиреХолодного копчение рыбыВоронежский океанариум, сиг пелядь (сырок).AVIКак солить икруСолим сельдь. Домашний РЕЦЕПТ. Season with salt herring. Homemade recipes. КУХНЯ РЕЦЕПТЫ!как солить омуль БурятияЭкономный вариант рыбы домашней засолки / как засолить рыбу домаРыба по скандинавскиХЕ ИЗ РЫБЫСолим корюшкуКак посолить скумбрию дома. Очень Вкусно!Вобла ВЯЛЕНАЯ Астраханская - Теория и практика засолки, промывки, сушкиСиг рецепты.Как приготовить сигаКак засолить красную рыбу Солим форель!Разделка муксунаКак засушить ряпушку пряного посолаКак жарить рыбу с томатным соусом. | How to fry fish with tomato sauce.Еда. Идеальная ряпушка по-карельски.Готовка малосола из сига, посол икры и готовка мелкого хариуса в соевом соусеРипус малосольный 200 300грамм для Лоера Егорова!СОЛИТЁР ЖИВОЙ, эта мерзость живет рядом! Глисты в рыбе или удачная рыбалка!Легкий способ засолить рыбуСиг-рыба кольского полуострова.Форель горячего копчения.Хе из сельди.Солим бычкиРыба холодного копчения / коптильня "Дачник"Рецепт плотва часть 1Ловля Форели и рыба горячего копчения.Как спасти пересоленное мясо


 

rss
Карта